Avis Viniou
Le Château Laurette 1996, un délectable moelleux de Sainte-Croix-Du-Mont, reflète l'élégance des vins blancs bordelais. Issu de l'appellation Entre-deux-Mers, ce vin blanc révèle un caractère riche et complexe, souvent dominé par des cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 1996 offre une belle maturité, bénéficiant d'un terroir unique avec des sols argilo-calcaires. La région est marquée par un climat océanique doux, propice à la concentration des sucres par le phénomène de botrytisation. Le Château Laurette incarne l'histoire et la réputation d’un domaine qui cultive l'art de la vinification des moelleux élégants, reconnus pour leur finesse et leur structure.
Pour sublimer ce vin, des mets délicats comme un foie gras poêlé ou un plateau de fromages bleus tels que le Roquefort s'accorderaient parfaitement. Les saveurs riches et sucrées du vin se marieront harmonieusement avec la douceur et la texture fondante de ces plats. En outre, les desserts fruités à la pêche ou à l'abricot, voire une tarte Tatin, renforceront les notes aromatiques subtiles du vin, créant une symphonie gustative harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce Sainte-Croix-du-Mont 1996, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le décanter environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe dorée, puis explorez son bouquet aromatique en humant ses notes miellées et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale persistante, pour une expérience de dégustation mémorable.
