Avis Viniou
Le Château Loubens 2001 est un vin blanc moelleux originaire de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Cette région est principalement reconnue pour ses vins blancs sucrés élaborés à partir de cépages nobles susceptibles de développer la pourriture noble, comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2001 est considéré comme exceptionnel pour les vins doux de Bordeaux. Le terroir de Sainte-Croix-Du-Mont se distingue par ses sols argilo-calcaires, idéaux pour la maturation lente et le développement de la complexité aromatique des raisins affectés par la pourriture noble. Les brumes matinales générées par le fleuve Garonne favorisent le botrytis, offrant aux vins des notes uniques de miel et de fruits confits.
La région viticole de l'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de Bordeaux est ancienne et illustre, avec une réputation mondiale établie sur le prestige et la qualité de ses crus. Sainte-Croix-Du-Mont, tout en étant moins connue que Sauternes, produit des vins doux d'un très bon rapport qualité-prix.
Pour accompagner le Château Loubens 2001, des accords mets-vins judicieux incluraient des plats tels que le foie gras, dont la richesse et la texture s'accordent parfaitement avec le moelleux et la douceur du vin. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux poires ou une tarte Tatin, peuvent également sublimer ses arômes de fruits secs.
Lors de la dégustation de ce vin, il est préférable de le servir légèrement frais, entre 8 et 10°C, pour mettre en avant ses arômes tout en conservant une belle fraîcheur. Pensez à l’aérer une quinzaine de minutes avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.
