Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Crabitan-Bellevue - 2010

Avis Viniou

Le Château Crabitan-Bellevue 2010 est un vin blanc demi-sec qui provient de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, cette région est généralement connue pour ses assemblages de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2010 est remarquable dans cette région pour sa complexité et sa capacité de garde. Le terroir de Sainte-Croix-Du-Mont se distingue par ses coteaux calcaires, qui offrent un excellent drainage, et par son microclimat influencé par la proximité de la Garonne, favorisant le développement du Botrytis cinerea, ce champignon noble qui contribue à la richesse aromatique et à la douceur des vins de cette appellation.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement l'Entre-deux-Mers, est réputée pour ses vins blancs fins et équilibrés. Le climat océanique, tempéré par le fleuve, assure des conditions idéales pour la viticulture. Historiquement, Bordeaux est un pilier de la production viticole mondiale, célèbre pour ses pratiques viticoles qui allient tradition et innovation.

Pour accompagner ce Château Crabitan-Bellevue 2010, pensez à des mets qui mettront en valeur sa douceur et sa richesse, tels que des foies gras mi-cuits, des terrines de poisson ou des plats asiatiques épicés. Les desserts aux fruits tels que des tartes aux poires ou aux abricots se marieront également parfaitement, tout en soulignant les notes aromatiques du vin. Pour une expérience plus régionale, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort peuvent offrir un contraste intéressant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer l'ensemble de ses arômes tout en conservant une fraîcheur agréable. N'hésitez pas à utiliser des verres à vin blanc de taille moyenne pour concentrer ses parfums délicats.