Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Crabitan-Bellevue - 2010

Avis Viniou

Le Château Crabitan-Bellevue 2010 est un vin blanc moelleux originaire de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sémillon, parfois associé au Sauvignon Blanc et à la Muscadelle, qui sont typiques des vins blancs bordelais. Le millésime 2010 est reconnu pour sa qualité, offrant aux vins une belle complexité aromatique et une bonne capacité de garde. Le terroir de Sainte-Croix-Du-Mont est particulier grâce à ses sols argilo-calcaires qui contribuent à la richesse et la minéralité du vin. La vinification des vins moelleux de cette région implique souvent un élevage en fûts de chêne, conférant au vin des notes boisées et vanillées.

La région de l'Entre-deux-Mers, où se situe Sainte-Croix-Du-Mont, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence humide de la Garonne. Ce climat permet de favoriser le développement de la pourriture noble, un phénomène naturel essentiel pour la production de vins moelleux. L'histoire viticole de cette région est longue et elle a acquis une renommée mondiale grâce à ses terroirs exceptionnels et sa capacité à produire des vins de longue garde.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique de ce vin, des accords mets-vins classiques incluent le foie gras, dont la douceur et l'onctuosité se marient parfaitement avec la texture moelleuse et les arômes sucrés du vin. Les fromages bleus, tels que le Roquefort, sont également de merveilleux compagnons. Pour un accord régional, essayez ce vin avec des canelés de Bordeaux, une spécialité pâtissière locale.

Il est conseillé de déguster le Château Crabitan-Bellevue 2010 à une température de 10-12°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et de conserver sa fraîcheur en bouche. Assurez-vous de laisser le vin s'aérer légèrement avant la dégustation pour profiter pleinement de ses arômes complexes.