Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Les Arroucats - 1990

Avis Viniou

Le Château Les Arroucats 1990 est un vin blanc moelleux de l'appellation Sainte-Croix-du-Mont, nichée dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin, issu d'une année remarquable, se distingue par son bouquet riche et complexe. Le terroir de Sainte-Croix-du-Mont, composé de sols argilo-calcaires et jouissant d'un microclimat propice au développement du botrytis cinerea, contribue à la création de cette douceur naturelle et à l'intensité aromatique du vin. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, la région utilise principalement le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle pour produire ses vins moelleux.

La région de Bordeaux est célèbre pour son histoire viticole millénaire et pour son climat océanique, qui offre à la vigne des conditions idéales : des hivers doux, des étés chauds et des nuits fraîches. L'Entre-deux-Mers, en particulier, bénéficie de conditions favorables pour la production de vins blancs élégants et équilibrés. Sainte-Croix-du-Mont, avec sa situation privilégiée sur la rive droite de la Garonne, est réputée pour ses vins moelleux qui rivalisent avec ceux de Sauternes.

Pour accompagner ce Château Les Arroucats 1990, pensez à des mets qui sauront sublimer sa douceur et sa complexité. Servez-le avec du foie gras, où la richesse du plat complète magnifiquement la douceur du vin. Pour un accord régional, un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne feront également merveille. En dessert, optez pour une tarte tatin ou une crème brûlée, dont les saveurs caramélisées seront en parfait harmonie avec ce vin moelleux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 8 et 10 °C. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin, avec plus de trente années de maturité, procurera une expérience de dégustation inoubliable.