Avis Viniou
Le Chùteau Lafaurie-Peyraguey 2015 est un vin blanc liquoreux provenant de l'appellation Sauternes, située dans la région prestigieuse de Bordeaux, France. Ce vin emblématique est généralement élaboré à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, bien que le mélange précis ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2015 est réputé pour la richesse aromatique et la belle concentration de ses vins grùce à une saison de croissance optimale. Le terroir bénéficie d'un microclimat unique, marqué par la confluence des riviÚres Garonne et Ciron, qui favorise le développement de la pourriture noble, essentielle à la complexité des Sauternes. Chùteau Lafaurie-Peyraguey, une propriété au riche patrimoine, est renommé pour l'élégance et la longévité de ses vins.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses notes de miel, d'abricot confit et de fruits secs. Un foie gras poĂȘlĂ© ou en terrine est un accord classique, intensifiant les arĂŽmes fruitĂ©s et la texture onctueuse du Sauternes. Des fromages Ă pĂąte persillĂ©e comme le Roquefort ou une tarte aux poires apportent une harmonie douce et savoureuse. Pour une touche locale, pensez Ă des cuisines aquitaines comme les huĂźtres gratinĂ©es, qui cĂ©lĂšbrent la rĂ©gion bordelaise.
Au moment de déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'une heure sera bénéfique pour aérer et libérer ses arÎmes complexes. En commençant par l'observation, remarquez sa robe dorée intense. Ensuite, passez au nez pour découvrir les nuances de fruits confits et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour apprécier la douceur équilibrée par une acidité fraßche et une finale longue et élégante.
