Vins Sauternes Château Rieussec - 2006

Avis Viniou

Le Château Rieussec 2006 est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de Sauternes, dans le Bordelais, reconnu pour ses vins liquoreux. Classé Premier Grand Cru, il provient du terroir unique de Sauternais où la magie du botrytis cinerea, aussi appelé "pourriture noble", transforme les raisins en véritables perles liquides. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, il est généralement dominé par le Sémillon, accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Le millésime 2006 est réputé pour sa richesse aromatique et sa complexité, offrant des notes de miel, d'abricot sec et de fruits exotiques. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des matinées brumeuses suivies de journées ensoleillées, favorisant le développement du botrytis. Château Rieussec jouit d'une histoire riche, reconnu depuis le XVIIIe siècle pour ses vins harmonieux et élégants.

En matière d'accords mets-vins, le Château Rieussec 2006 sublime les plats de foie gras, notamment lorsqu'il est mi-cuit ou poêlé. Son intensité aromatique se marie également à merveille avec des desserts aux fruits jaunes ou exotiques. Pour un accord régional, envisagez une terrine de volaille aux figues ou un Roquefort, dont les saveurs puissantes équilibrent la douceur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Sauternes à une température de 10-12°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Un carafage d'une heure est conseillé pour que le vin s'ouvre pleinement. Observez sa robe dorée intense, puis humez ses arômes complexes avant de goûter, en prenant le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa longueur en bouche exceptionnelle.