Vins Sauternes Château Rieussec - 1998

Avis Viniou

Le Château Rieussec 1998, un vin liquoreux blanc de la prestigieuse appellation Sauternes, est un témoignage éclatant du terroir exceptionnel du Sauternais. Ce vin est généralement issu d’un assemblage dominant de Sémillon, complété par du Sauvignon Blanc et parfois une touche de Muscadelle. Le millésime 1998, marqué par une maturation lente et une vendange sous botrytis cinerea, confère à ce nectar une complexité aromatique exceptionnelle, mêlant notes de miel, fruits confits et épices subtiles. Le Sauternais, avec son microclimat unique combinant brumes matinales et journées ensoleillées, favorise le développement de la pourriture noble, essentielle à la concentration des sucres et des arômes. Le Château Rieussec, propriété d'excellente réputation, allie tradition et savoir-faire pour créer des vins de haute qualité, reconnus mondialement depuis des siècles.

Pour accompagner ce Sauternes 1998, optez pour des mets qui mettent en valeur ses arômes doux et complexes. Un foie gras poêlé ou des terrines s’accordent harmonieusement avec la richesse du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, accentuent les contrastes gustatifs. Pour une note sucrée, privilégiez des desserts aux fruits exotiques ou des tartes aux abricots. Des plats typiques du Sud-Ouest, tels que le canard aux figues, créent également une belle synergie avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Rieussec 1998 à une température de 10 à 12°C, légèrement frais pour en apprécier pleinement le bouquet aromatique. Bien qu’un carafage ne soit pas nécessaire, l’aérer légèrement avant le service sublimera ses arômes. Observez sa robe dorée intense, humez ses notes florales et miellées, puis savourez sa texture onctueuse et ses saveurs évolutives. Ce vin est une expérience sensorielle complète qui mérite d'être dégustée avec attention et plaisir.