Vins Sauternes Château Rieussec - 1992

Avis Viniou

Le Château Rieussec 1992 est un vin blanc liquoreux issu de l'appellation Sauternes, située dans la région prestigieuse de Bordeaux, en France. Ce millésime, riche en caractère, provient d'un terroir unique marqué par le botrytis cinerea, ou "pourriture noble", qui confère aux grains une concentration en sucres exceptionnelle. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, le Sauternes est généralement dominé par le Sémillon, avec du Sauvignon Blanc et parfois de la Muscadelle. Le sol de la région, composé de graves, argiles et calcaires, associé au climat humide et ensoleillé, favorise la maturation idéale pour un vin d'une telle complexité. Le Château Rieussec, renommé pour ses Sauternes d'exception, a une longue histoire remontant au XVIIIe siècle et jouit d'une réputation d'excellence et de tradition.

Pour un accord mets-vins réussi, le Château Rieussec 1992 se marie parfaitement avec des plats sucrés-salés. Un foie gras poêlé aux figues ou une cuisine exotique comme un canard laqué aux agrumes soulignerait magnifiquement ses arômes de fruits confits et de miel. Pour une option plus classique, un plateau de fromages affinés, tels que le Roquefort, et une tarte tatin en dessert feraient des compagnes sublimes, rehaussant son bouquet et son onctuosité.

Pour apprécier pleinement ce cru, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un bref carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, examinez sa robe dorée étincelante, puis portez le verre au nez pour capturer des notes de fruits secs et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre parfait entre douceur et acidité, garantissant une finale longue et élégante.