Vins Sauternes Château Myrat - 2022

Avis Viniou

Le Château Myrat 2022 est un vin liquoreux emblématique issu de l’appellation Sauternes, au cœur du Sauternais bordelais. Ce grand vin blanc est principalement élaboré à partir de Sémillon, complété de Sauvignon blanc et de Muscadelle. Le terroir exceptionnel de Château Myrat, reposant sur des graves profondes mêlées à des bancs d’argile, favorise le développement du fameux Botrytis cinerea, la pourriture noble, qui concentre les sucres et les arômes des baies à maturité tardive. Le millésime 2022 est généreux, marqué par une météo chaude et sèche qui a permis une belle maturité et des vendanges réalisées en tries successives, garantissant richesse et pureté aromatique : on retrouve ainsi au nez des notes de fruits exotiques, d’abricot confit, de miel et d’acacia, soutenues par une bouche pleine, élégante et très expressive, avec une finale fraîche et persistante.

La région de Sauternes est mondialement reconnue pour ses vins liquoreux d’exception. Située au sud de Bordeaux, elle bénéficie d’un microclimat unique, avec la proximité de la Garonne et du Ciron : les brumes matinales de l’automne, suivies d’après-midis ensoleillés, sont idéales pour la botrytisation. Les sols, majoritairement graveleux sur socles calcaires, jouent un rôle décisif dans la qualité des raisins. L’histoire de Sauternes est ancienne et prestigieuse, et ses crus, à l’image de Château Myrat, perpétuent un savoir-faire séculaire qui se goûte dans chaque millésime.

Pour accompagner un Sauternes tel que celui-ci, privilégiez une association avec un foie gras mi-cuit, un blue cheese puissant comme le Roquefort, ou encore une volaille rôtie sauce aux abricots, pour un accord sucré-salé raffiné. Il se mariera aussi magnifiquement avec des desserts feuilletés ou une tarte aux mangues pour souligner sa fraîcheur aromatique. Les spécialités régionales comme la cannelé bordelais apporteront une note gourmande et locale.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Myrat 2022 frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance pour laisser s’exprimer toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut se savourer dès à présent pour sa vivacité et son fruit, ou bien être conservé en cave durant de longues années afin de développer une complexité supplémentaire.