Ce Sauternes 2018 Expert Club est emblématique du style liquoreux de cette prestigieuse appellation du Bordelais. Réputé pour ses vins blancs moelleux, le Sauternais s’appuie généralement sur des cépages nobles tels que le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle, qui contribuent à la richesse aromatique et à l’équilibre entre douceur et fraîcheur. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente après des débuts d’année humides, a permis une belle concentration des sucres grâce au fameux botrytis cinerea ou pourriture noble, condition essentielle pour l’élaboration de ces grands vins. La vinification, souvent soignée et patiente, se traduit par une robe dorée, des arômes complexes de fruits confits, d’abricot, de coing, de miel, parfois rehaussés de notes épicées ou d’acacia.
Sauternes se situe au sud de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne. Ce terroir bénéficie d’un microclimat très particulier, avec des brumes matinales générées par la confluence du Ciron et de la Garonne, favorisant le développement de la pourriture noble sur les grappes déjà mûres. Les sols, composés de graves, d’argiles et de sables, apportent à la vigne une diversité d’expression. L’histoire viticole de cette région est émaillée de renommée, produisant des vins recherchés dès le XVIIIe siècle pour leur profondeur, leur volume et leur potentiel de garde.
Classique vin de plaisir, le Sauternes 2018 accompagnera avec raffinement un foie gras poêlé ou mi-cuit, des fromages persillés comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits jaunes, tartes ou crèmes brûlées. Pour un accord local, essayez-le avec une volaille de la région en sauce aux morilles ou un canard à la pêche. Il saura également étonner en apéritif sur une cuisine asiatique sucrée-salée.
Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, il est conseillé de servir ce vin légèrement frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez-le une vingtaine de minutes avant la dégustation afin qu’il révèle toute sa complexité et sa générosité.
