Avis Viniou
Château Franc Couplet, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge qui s’inscrit dans la tradition des assemblages typiques de la région, généralement composés de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, même si la précision du millésime ou de l’assemblage n’est pas indiquée ici. Le choix de ne pas mentionner de millésime suggère la volonté de proposer un vin frais, accessible et axé sur la gourmandise immédiate plutôt que sur la complexité d’une garde prolongée. La vinification, conçue pour préserver le fruit, met en exergue la fraîcheur, la souplesse des tannins et une belle buvabilité, fidèles à l’esprit des Bordeaux rouges d’entrée de gamme.
La région bordelaise est l’un des plus grands vignobles de France, réputée pour son histoire viticole prestigieuse s’étendant sur plusieurs siècles. Le climat tempéré d’influence océanique, avec des hivers doux et des étés modérés, favorise une maturation régulière des raisins. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires, jouent un rôle crucial dans la diversité des styles produits. Bordeaux, avec ses terroirs variés, offre des vins allant du plus tannique et puissant au plus souple et fruité, comme celui que vous avez sélectionné.
Ce Bordeaux rouge sera particulièrement à son aise sur des plats du quotidien comme un rôti de bœuf, une entrecôte grillée ou une volaille rôtie. Il accompagnera également très bien un magret de canard aux cerises, ou des fromages à pâte pressée type cantal ou tomme. Pour honorer son origine, pensez à un plat régional tel qu’un agneau de Pauillac rôti ou une lamproie à la bordelaise. Les plats mijotés, grâce à leur richesse aromatique, révèlent aussi tout le potentiel aromatique du vin.
Je vous conseille de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C afin de préserver l’expression fruitée et la finesse de ses tannins. Il pourra être ouvert une petite demi-heure à l’avance pour lui permettre de mieux dévoiler ses arômes.
