Avis Viniou
Le Cru La Maqueline 2020, issu de l'appellation Bordeaux, se distingue par son caractère emblématique des vins rouges de Bordeaux. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, on peut supposer qu'il est composé d'un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d'une saison de croissance équilibrée, favorisant des vins riches en arômes et bien structurés. Ce vin provient d'une région viticole réputée pour ses terroirs variés, alliant sols graveleux et climat océanique modéré, propices à la maturation optimale des raisins. Bordeaux est une région viticole riche en traditions, et bien que le domaine de Cru La Maqueline ne soit pas classifié, il reflète le savoir-faire de la région, souvent transmis au fil des générations.
Pour sublimer le Cru La Maqueline 2020, je recommande des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon, qui complèteront les tanins et la profondeur du vin. Des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise magnifieront également ses arômes. Ce vin s'accommodera aussi d'une planche de fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le comté.
Pour une dégustation optimale, servez le Cru La Maqueline 2020 à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de mettre en avant ses arômes délicats et ses saveurs complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis humez ses effluves de fruits noirs mêlés à une touche légèrement boisée. En bouche, prenez le temps de découvrir son équilibre entre structure tannique et fraîcheur fruitée, avant de savourer sa finale persistante.
