Avis Viniou
Le Château Lalande-Labatut 2022, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge issu de la cuvée Prestige, représentatif du savoir-faire bordelais sur les terroirs de l’appellation régionale. Ce vin rassemble généralement les cépages classiques de Bordeaux, principalement le Merlot accompagné du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc, qui confèrent à cette cuvée son équilibre entre fruité, structure et souplesse. Le millésime 2022 est marqué par des conditions météorologiques favorables, avec une belle maturité des raisins, traduisant la gourmandise du fruit et des tanins bien mûrs. L’élevage, conduit de manière traditionnelle, met en valeur la pureté du fruit tout en préservant la fraîcheur et la finesse des arômes primaires de fruits rouges et noirs.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds mais rarement excessifs. Les sols sont variés, mêlant des graves, argiles et sables, ce qui favorise la diversité et la complexité des vins produits. Bordeaux est un fleuron du vignoble français, avec une histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine. Son prestige s’est construit au fil des siècles, grâce à la qualité de ses cru et à la renommée internationale de ses grandes maisons.
Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge accompagnera à merveille les viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’un magret de canard ou un entrecôte bordelaise. Il se marie également très bien avec les plats conviviaux de la région comme l’agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise, ainsi qu’avec des fromages à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer et de révéler toute sa complexité.
