Avis Viniou
Le Château Lalande-Labatut 2014, Cuvée Prestige, est un vin rouge de l’appellation Bordeaux AOC, célèbre pour sa capacité à offrir des vins élégants et accessibles. Issu d’un assemblage typique des cépages bordelais, on y trouve généralement du Merlot dominant, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, conférant au vin une belle structure ainsi qu’une rondeur plaisante. Le millésime 2014 a profité d’une météorologie clémente en fin de saison, permettant une maturité optimale des raisins. Ce vin affiche une robe grenat profonde et dévoile au nez des notes de fruits noirs, de mûre, de cerise, surmontées de subtiles touches boisées dues à un élevage maîtrisé, parfois en fûts de chêne selon la méthode de la propriété. En bouche, le vin exprime un bel équilibre entre richesse du fruit, finesse des tanins et une fraîcheur agréable.
La région de Bordeaux est l’un des hauts lieux historiques du vin en France, reconnue pour ses terroirs variés. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et progressive des raisins, indispensable à l’obtention de vins harmonieux et complexes. Les sols de graves, argilo-calcaires ou sablonneux, selon les secteurs, nourrissent la vigne et lui permettent d’exprimer une diversité aromatique remarquable. Bordeaux est depuis des siècles un centre névralgique du négoce mondial, ce qui explique notamment la renommée de ses vins.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte de bœuf à la bordelaise. Des plats traditionnels comme l’agneau de Pauillac, un confit de canard ou même des cèpes à la bordelaise sublimeront les arômes du vin. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées comme le comté ou le cantal.
Ce vin s’appréciera à une température de 16-18°C, après éventuellement un léger passage en carafe pour l’oxygéner et révéler toute sa complexité. Il pourra se garder encore quelques années en cave, mais montre déjà aujourd’hui une belle harmonie invitant à la dégustation.
