Vins Bordeaux Moulin de Saint-Félix - 2019

Avis Viniou

Le Moulin de Saint-Félix 2019 est un vin rouge typiquement bordelais, offrant une expression équilibrée de son terroir. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, on peut raisonnablement anticiper une association classique de Merlot et Cabernets, typiques de l'appellation Bordeaux. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des vendanges sous des cieux cléments, promettant un vin riche et structuré. La région viticole de Bordeaux, célèbre pour sa géologie diversifiée, mêle argiles et graves, offrant ainsi un terroir idéal pour des vins élégants et de caractère. Le Château Moulin de Saint-Félix, de par son patrimoine et son savoir-faire, contribue à cette réputation par la production de vins en phase avec la tradition bordelaise.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore un plateau de fromages affinés seront des compagnons idéaux, faisant écho à la profondeur aromatique du vin. Les plats régionaux tels que le cèpe de Bordeaux ou les escargots à la bordelaise magnifient également ce vin par leurs saveurs terriennes et authentiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense et ses reflets grenat. En nez, prêtez attention aux arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre tanins fondus et fraîcheur vivifiante, procurant une dégustation harmonieuse et persistante. Carafez-le une heure avant de le déguster pour sublimer ses arômes.