Avis Viniou
Le Château Vieux Puit 2019 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux AOC. Ce millésime est issu de la région de Bordeaux, célèbre pour ses assemblages de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. En l'absence d'informations spécifiques sur l'assemblage, on peut supposer qu'il suit la tradition bordelaise avec une majorité de Merlot, offrant une texture ronde et des tanins souples, complétés par la structure du Cabernet Sauvignon et les arômes épicés du Cabernet Franc. L'année 2019 a bénéficié d'un été chaud et sec, garantissant des raisins mûrs et concentrés avec une bonne acidité, grâce à une récolte réalisée avant les pluies d'automne.
Bordeaux est une région viticole prestigieuse située au sud-ouest de la France, bordée par l’océan Atlantique. Le climat y est océanique, tempéré par l’influence du Gulf Stream. Les sols variés en graves, argilo-calcaires et argilo-limoneux apportent une grande diversité aux vins. Cette région est riche d'une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, avec un essor significatif au 18ème siècle grâce au commerce international.
Le Château Vieux Puit 2019 s'accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées comme un entrecôte sauce bordelaise ou un magret de canard. Il peut également accompagner des plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon ou un cassoulet. Pour une expérience gastronomique complète, osez le pairing avec un plateau de fromages affinés, incluant un Cantal ou un Saint-Nectaire.
Pour en apprécier toutes les subtilités, dégustez ce Bordeaux à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant de le servir pour l’oxygéner et libérer ses arômes complexes. Un joli mariage entre fruité, finesse et longueur en bouche vous attend.
