Avis Viniou
Le Château Les Ricaudelles 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une désignation réputée pour sa diversité et la typicité de ses vins. Même si l’assemblage précis n’est pas précisé, il est très probable qu’il s’agisse d’un mariage classique des cépages de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et sec, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, générant des vins riches, denses, au fruité éclatant et à la structure équilibrée. La vinification traditionnelle en cuves, fréquente pour ce style, permet de préserver la fraîcheur du fruit et d’exprimer la personnalité du terroir bordelais.
Situé sur l’ensemble du vignoble bordelais, l’appellation Bordeaux AOC s’étend sur une remarquable diversité de sols, allant de graves aux argilo-calcaires, ce qui confère une belle complexité aux vins. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés chauds mais ventilés, offre des conditions idéales à la vigne, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Empire romain, et la région demeure aujourd’hui une référence mondiale par la qualité et la constance de ses vins.
Pour accompagner ce Château Les Ricaudelles 2022, privilégiez des mets simples et savoureux qui mettront en valeur sa structure et son fruité : une entrecôte bordelaise aux échalotes, un magret de canard rôti au poivre, un confit de canard ou encore un plateau de fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal. Des plats plus conviviaux tels qu’un boudin noir aux pommes ou des champignons farcis se marieront également à merveille.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur aromatique et la souplesse de sa structure, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant le service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’exhaler pleinement ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées.
