Le Château Les Ricaudelles 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une catégorie régionale emblématique de cette grande région viticole française. Ce millésime 2024, encore très jeune, mettra en avant la vivacité et le fruité typiques des Bordeaux rouges à leur prime jeunesse. L’assemblage classique, souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, confère au vin des notes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, avec une touche florale et quelques nuances épicées, en filigrane d’un léger boisé si un passage en fût est pratiqué. La vinification en cuves inox ou béton vise à préserver cette pureté aromatique et la fraîcheur du fruit.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne : des hivers doux, des étés modérément chauds et des précipitations régulières qui assurent une maturité lente et complète des baies. Les sols variés, allant de graves sableuses à des argiles et calcaires, offrent une belle diversité d’expression aux vins. Bordeaux, avec son histoire viticole prestigieuse qui remonte à l’époque romaine, s’impose comme la référence mondiale en matière de grands vins d’assemblage.
Pour accompagner le Château Les Ricaudelles 2024, privilégiez des plats conviviaux et savoureux mais pas trop puissants, afin de sublimer la jeunesse et la fraîcheur du vin. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, voire une belle assiette de charcuteries ou des fromages à pâte mi-dure seront des partenaires tout désignés. Les spécialités locales, comme la lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés à l’ail, s’accorderont aussi parfaitement.
Il est conseillé de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de tirer le meilleur parti de ses arômes fruités et de la souplesse de ses tanins. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour l’aérer, et profitez pleinement de la gourmandise et de la convivialité de ce Bordeaux AOC dans sa prime jeunesse.
