Vins Bordeaux Château Garbes - Sélection - 2021

Avis Viniou

Le Château Garbes 2021, Cuvée Sélection, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une appellation régionale emblématique du vignoble bordelais. Ce millésime 2021 exprime le caractère classique des Bordeaux rouges, généralement élaborés à partir d’un assemblage des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le Merlot apporte de la rondeur et du fruité, tandis que le Cabernet Sauvignon confère charpente et structure, complétés par la fraîcheur du Cabernet Franc. La vinification traditionnelle mise en œuvre au Château Garbes vise à préserver l’éclat du fruit et à affiner les tanins, offrant un vin harmonieux doté d’une belle intensité aromatique, aux notes de fruits rouges et noirs, parfois accompagnées de touches épicées et légèrement boisées selon l’élevage.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une alternance de saisons douces et humides, propices à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires, riches et diversifiés, participent à la complexité et à la profondeur des vins. Bordeaux est reconnu depuis des siècles pour son savoir-faire et son histoire prestigieuse, qui ont largement contribué à sa renommée mondiale. Les châteaux de la région, forts de traditions séculaires, s’attachent à produire des vins élégants, équilibrés et aptes à la garde.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, ainsi que des plats mijotés tels qu'une daube de bœuf. Il fera également merveille avec un plateau de fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Côté mets régionaux, n'hésitez pas à l'associer à une lamproie à la bordelaise ou à un confit de canard.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Garbes 2021 à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une demi-heure afin de permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin, agréable dès aujourd’hui, gagnera en complexité après quelques années de garde.