Le Château Garbès 2022, Cuvée Sélection, est un Bordeaux rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Souvent élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages emblématiques de la région, ce vin peut combiner merlot, cabernet sauvignon et parfois une touche de cabernet franc. Le millésime 2022, particulièrement ensoleillé, promet un vin concentré, équilibré et doté d’une belle maturité des raisins. La vinification met l'accent sur la fraîcheur du fruit, avec un élevage en cuve ou en barrique qui polisse délicatement les tanins sans masquer l’expression du terroir. La robe est généralement d’un rouge profond, le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de cassis, avec une note épicée discrète, tandis que la bouche offre rondeur et souplesse, portée par une structure élégante.
Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés modérés et une influence maritime qui favorise une maturation progressive du raisin. Les sols sont un subtil assemblage d’argile, de graves et de calcaire, conférant aux vins cette fraîcheur et cette finesse qui font la renommée de Bordeaux. C’est dans cette région à la tradition viticole millénaire que les vignerons, comme ceux du Château Garbès, perpétuent un savoir-faire reconnu à travers le monde, en cherchant l’équilibre entre puissance et élégance.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, envisagez des mets de caractère tout en restant dans la gourmandise. Des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises, une entrecôte bordelaise ou un rôti d’agneau aux herbes exalteront l’expression du vin. Les fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou le Comté répondent également très bien à la structure du Bordeaux. Pour un accord typiquement régional, misez sur une lamproie à la bordelaise ou une côte de bœuf grillée sur sarments de vigne.
Pour apprécier pleinement ce Château Garbès 2022, servez-le entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de révéler tout le potentiel aromatique et la générosité de ce millésime prometteur.
