Vins Bordeaux Château Garbes - Sélection - 2014

Avis Viniou

Le Château Garbes 2014, Cuvée Sélection, est un vin rouge typique issu de l’appellation Bordeaux AOC, région emblématique du sud-ouest de la France. Ce millésime 2014, marqué par une météo clémente après un été doux, offre des vins généralement structurés et équilibrés. Même si l’assemblage précis n’est pas mentionné, on retrouve habituellement dans les Bordeaux rouges une majorité de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Cabernet Franc, ce qui apporte à la fois rondeur, fruité et une trame tannique élégante. La cuvée Sélection fait souvent l’objet d’un soin particulier lors de l’élevage, dans le but de préserver le fruit tout en apportant une certaine complexité.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, ce qui favorise une maturation progressive et harmonieuse des raisins. Les sols varient selon les sous-régions, mais on trouve fréquemment des graves, argiles et calcaires, contribuant à la diversité des styles de Bordeaux. Ce terroir est le berceau d’une tradition viticole multiséculaire, où savoir-faire et innovation se conjuguent pour produire des vins appréciés dans le monde entier.

Pour accompagner ce Bordeaux AOC, privilégiez des viandes grillées comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou même une belle pièce d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal s’accordent également très bien. Si vous souhaitez une note locale, testez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.

Servez ce vin après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance pour qu’il s’épanouisse. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, ce qui permettra de mettre en valeur ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et sa structure équilibrée. Le Château Garbes 2014 révélera pleinement sa subtilité dans les 2 à 4 prochaines années.