Vins Bordeaux Château Bastian - La Réserve - 2020

Avis Viniou

Le Château Bastian 2020, Cuvée La Réserve, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus emblématiques de France. Cette cuvée met à l’honneur un assemblage classique de la région, généralement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc ou Petit Verdot. Le millésime 2020, marqué par un printemps doux et une belle maturité des raisins, offre un vin à la robe rubis intense, doté d’arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, relevés par des notes épicées et légèrement boisées, signe d’un élevage maîtrisé. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et structure tannique permet une belle expression du terroir bordelais, avec une finale élégante et persistante.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique qui adoucit les températures tout au long de l’année. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et calcaires, ce qui permet aux différents cépages de révéler toute leur complexité. Bordeaux possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, et l’appellation régionales Bordeaux AOC valorise le savoir-faire de domaines qui produisent des vins accessibles, élégants et représentatifs de l’esprit bordelais.

Ce Bordeaux rouge s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard. Les fromages à pâte dure comme un vieux comté ou un cantal affiné permettent également de sublimer la structure tannique du vin. Pour jouer la carte régionale, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou simplement une assiette de charcuteries locales.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé d’ouvrir ce vin une heure avant le service afin de l’aérer et de révéler sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa finesse et son harmonie.