Vins Bordeaux Château Bastian - La Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Château Bastian, Cuvée La Réserve 2018, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée, élaborée en 2018, reflète le classicisme élégant d’un assemblage typiquement bordelais, où dominent souvent le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc. Le millésime 2018 fut particulièrement généreux, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton, suivie éventuellement d’un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une structure harmonieuse, des tanins souples et une aromatique séduisante mêlant fruits rouges mûrs, cassis, notes épicées et une pointe toastée.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat tempéré océanique, caractérisé par des hivers doux, des étés chauds et de fréquentes influences atlantiques qui assurent une maturité progressive des raisins. Les sols y sont variés, alternant graves, argiles et sables, chacun apportant sa touche spécifique aux vins. L’histoire viticole bordelaise remonte plusieurs siècles, avec une réputation mondiale acquise grâce à la qualité de ses assemblages et à son savoir-faire éprouvé. L’appellation Bordeaux AOC, plus large, permet de découvrir l’expression généreuse du terroir régional, accessible et plaisante dès les premières années.

Pour apprécier toute la palette aromatique de la Cuvée La Réserve 2018, privilégiez des accords simples mais savoureux. Ce vin accompagnera parfaitement une entrecôte grillée aux échalotes, une daube de bœuf ou un magret de canard rôti. Les fromages affinés de la région, tel le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis, s’avèrent également d’excellents compagnons. Si vous souhaitez jouer la carte régionale, tentez l’accord avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés.

Pour la dégustation, ouvrez votre bouteille une heure à l’avance afin de l’aérer. Servez ce vin rouge de Bordeaux entre 16 et 18°C afin d’en révéler pleinement la richesse aromatique, la souplesse des tanins et la fraîcheur du fruit. Ce vin pourra se conserver encore quelques années en cave, mais se montre déjà très plaisant dès aujourd’hui.