Vins Bordeaux Château Bastian - La Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Château Bastian, Cuvée La Réserve 2022, s’inscrit dans la pure tradition des vins rouges de Bordeaux issus de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce millésime 2022, jeune et prometteur, est vraisemblablement élaboré à partir d’un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, cépages phares de la région bordelaise. Le Merlot apporte la rondeur et des notes fruitées de prune et de cerise, tandis que les Cabernets offrent structure, fraîcheur et de délicates notes épicées. La vinification met sans doute l’accent sur la pureté du fruit, avec un élevage modéré, cherchant à préserver la vivacité et la typicité du millésime.

Le vignoble de Bordeaux est réputé pour son climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux, des étés relativement chauds et des précipitations régulières, conditions idéales pour une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont variés, mêlant argiles, graves et sables, conférant aux vins une belle diversité d’expressions. L’histoire millénaire du Bordelais, empreinte du savoir-faire transmis de génération en génération, se retrouve ici dans cette cuvée accessible et élégante, caractéristique des Bordeaux AOC : des vins harmonieux et structurés, destinés à une consommation relativement jeune, tout en pouvant évoluer sur quelques années.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou un confit de canard. Des fromages de caractère comme le Cantal ou le Saint-Nectaire font également d’excellents compagnons. Les viandes grillées, les ragoûts et même certains plats végétariens à base de champignons et de légumes rôtis mettront en valeur la souplesse et la fraîcheur du vin.

Avant de le servir, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une demi-heure à l’avance afin d’aérer le vin, puis de le déguster à une température idéale de 16-18°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique et la souplesse tannique de la cuvée.