Vins Bordeaux Malesan - 2011

Avis Viniou

Le Château Malesan 2011 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes et emblématiques de la région bordelaise. Élaboré principalement à partir d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2011 exprime une belle maturité. Le Merlot apporte rondeur, souplesse et fruits rouges mûrs, tandis que les Cabernets confèrent structure, fraîcheur et de subtiles notes épicées. La vinification est menée de façon classique, en cuve inox pour préserver les arômes fruités puis, selon les cuvées, un passage partiel en fûts de chêne peut venir étoffer la palette aromatique du vin.

La région de Bordeaux possède un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation progressive du raisin. Les sols sont variés : graves, argiles, sables et calcaires qui, selon leur répartition, apportent au vin finesse, élégance ou puissance. Bordeaux, avec son histoire viticole millénaire et son savoir-faire reconnu, propose des vins marqués par l’équilibre entre fruit, acidité et structure tannique, un style emblématique dont ce Malesan 2011 se fait l’écho.

Ce vin accompagne idéalement une viande rouge grillée comme une entrecôte bordelaise ou une côte de bœuf. Il se marie également très bien avec des plats traditionnels du Sud-Ouest, tels que le magret de canard aux cèpes, une lamproie à la bordelaise ou même un confit de canard. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal feront également de très beaux accords.

Pour apprécier pleinement le Château Malesan 2011, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, permettant ainsi au vin d’exprimer toutes ses nuances aromatiques et d’assouplir ses tanins. Ce vin est à déguster dès à présent pour profiter de sa maturité, mais il pourra encore se conserver quelques années en cave.