Vins Bordeaux Malesan - 1998

Le Malesan 1998, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec représentatif de la tradition bordelaise. Élaboré à partir des cépages classiques de la région, principalement le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ce millésime bénéficie d’une vinification soignée qui valorise à la fois le fruit et la structure. Le 1998 fut, à Bordeaux, un millésime reconnu pour la maturité de ses raisins et la rondeur de ses tanins, porté par un climat favorable au cours de l’été, promettant ainsi des vins équilibrés aux arômes mûrs et à la bouche déjà harmonieuse après plusieurs années de garde. Le style du Château Malesan privilégie l’accessibilité, avec une belle souplesse et une palette aromatique allant des fruits rouges compotés à des notes plus évoluées de cuir et de sous-bois, typiques de la garde sur deux décennies.

La région bordelaise, située dans le Sud-Ouest de la France, jouit d’un climat océanique tempéré, modulé par l’influence de la Garonne et de l’Atlantique. Les sols argilo-calcaires et graveleux sont idéaux pour l’expression du Merlot et des Cabernets. Bordeaux est le berceau d’une histoire viticole millénaire, marquée par l’exportation et le prestige, où l’équilibre entre fruit, acidité et tanin fait la réputation des vins rouges régionaux.

Pour sublimer ce Malesan 1998, accompagnez-le de plats traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, une lamproie à la bordelaise ou un rôti de bœuf sauce aux cèpes. Il s’accordera également avec un plateau de fromages affinés à pâte pressée, tels que le cantal ou la tomme de brebis. Des plats mijotés aux saveurs délicates mettront en valeur la complexité et la patine de ce vin évolué.

Je vous recommande de déguster ce Bordeaux rouge à une température comprise entre 16 et 18°C afin d’en apprécier pleinement les arômes subtils et la texture veloutée. Pensez à carafer le vin une trentaine de minutes à l’avance pour qu’il libère tout son potentiel après ces années de cave.