Le Château Franc Couplet 2023 est un vin rouge sec issu de l'appellation Bordeaux AOC, qui s’inscrit parfaitement dans la tradition des vins de la région. Ce millésime 2023, encore très jeune, est composé majoritairement de cépages emblématiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. L’expression du terroir régional se traduit souvent par une vinification classique en cuves pour privilégier le fruit, avec un élevage de quelques mois afin de préserver la fraîcheur et la vivacité propres à ce type de vin. Le vin présente ainsi une robe rouge rubis éclatante, exhalant des arômes de fruits rouges frais (cerise, groseille, cassis), et parfois une subtile note épicée ou florale selon l’assemblage exact. En bouche, il se distingue par une texture souple, des tannins fins et une finale élégante, portée par la jeunesse et la gourmandise du fruit.
La région viticole du Bordelais, vaste et réputée dans le monde entier, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la relative fraîcheur des étés. Les sols variés (graves, argiles, calcaires, sables) permettent une très grande diversité d'expressions, mais dans l’appellation générique, l’accent est mis sur l’accessibilité des vins et leur convivialité. L’histoire de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et la tradition viticole s’est perpétuée jusqu’à aujourd’hui, faisant des cuvées régionales de jolis ambassadeurs du savoir-faire local.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, je vous recommande des plats simples et généreux, tels qu’une entrecôte à la bordelaise, une daube de bœuf, ou encore des aiguillettes de canard grillées. Il s’accordera parfaitement avec des fromages à pâte pressée, voire un assortiment de charcuteries. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le sur un magret de canard ou une lamproie à la bordelaise.
La dégustation de ce vin s’appréciera idéalement à une température de 15-17°C : cela permettra de dévoiler la fraîcheur du fruit tout en évitant que l’alcool ne prédomine. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer légèrement, surtout en jeunesse.
