Avis Viniou
Léo by Léo, présenté ici dans sa version non millésimée, est un Bordeaux rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin, élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, principalement le merlot, accompagné souvent de cabernet sauvignon et de cabernet franc, offre une belle illustration du style classique bordelais. Le choix d’un vin non millésimé souligne une recherche d’équilibre et de constance, privilégiant l’assemblage de différentes années pour garantir une qualité régulière. Les vinifications soignées donnent un vin fruité, aux tanins souples, avec une bonne fraîcheur, sur des notes de fruits rouges frais et une touche légèrement épicée.
La région de Bordeaux est célèbre pour ses terroirs variés. Le climat océanique tempéré apporte douceur et humidité, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés d’argile, de calcaire et de graves, offrent à la vigne un environnement idéal pour s’exprimer pleinement. L’histoire viticole de Bordeaux, riche de plusieurs siècles, a bâti une culture œnologique reconnue mondialement, où l’art des assemblages est érigé en tradition.
Ce Bordeaux rouge s’accorde parfaitement avec une cuisine conviviale et familiale. Essayez-le sur une bavette à l’échalote, un rôti de porc aux herbes ou un magret de canard grillé. Les spécialités régionales telles que l’entrecôte bordelaise ou un gratin de cèpes font également honneur à ce vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les pâtes pressées comme le cantal ou le comté affiné.
Servez Léo by Léo à une température de 15 à 17°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et l’élégance de ses tanins. N’hésitez pas à carafer le vin une demi-heure avant le service, ce qui lui permettra de s’ouvrir davantage et d’offrir tout son potentiel aromatique.
