Avis Viniou
Léo by Leo 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et renommées de la région. Ce vin résulte d’un assemblage traditionnel bordelais, souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2015 se distingue par une météo favorable : un printemps doux suivi d’un été chaud et sec, propice à une maturation optimale des raisins, permettant ainsi d’obtenir des vins harmonieux, à la fois concentrés et élégants. Les raisins sont généralement vinifiés en cuves inox ou béton, avec une extraction attentive, préservant un fruité intense tout en apportant structure et douceur tannique.
Le Bordeaux est une région viticole emblématique, dont l’histoire s’étend sur plusieurs siècles et qui bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers sont doux, les étés modérément chauds mais rarement caniculaires, offrant un cycle végétatif régulier. Les sols sont très divers, mêlant graves, argiles, sables et calcaire, ce qui confère une grande diversité aux vins de la région. L’appellation régionale Bordeaux AOC rassemble des vins issus de l’ensemble du vignoble, souvent orientés vers la convivialité et le partage, mais bénéficiant du savoir-faire local reconnu mondialement.
Ce Bordeaux rouge 2015 se mariera parfaitement avec une cuisine traditionnelle et généreuse. Les viandes rouges rôties, comme un entrecôte bordelaise ou un magret de canard grillé, seront des partenaires idéaux, tout comme un poulet rôti aux herbes ou encore un agneau aux pruneaux. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’un plateau de fromages de brebis des Pyrénées ou d’un gratin de cèpes.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de révéler pleinement ses arômes et affiner ses tannins. Vous apprécierez ainsi toute la gourmandise et la souplesse de ce Bordeaux 2015.
