Avis Viniou
Léo by Léo 2020 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Bordeaux, une région réputée pour ses assemblages élégants et équilibrés. Ce vin, typique des cuvées régionales, est probablement issu d’un mélange de cépages classiques du Bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, chacun apportant sa personnalité : le Merlot pour la rondeur et les fruits rouges, le Cabernet Sauvignon pour la structure et le potentiel de garde, et le Cabernet Franc pour ses notes épicées et florales. Le millésime 2020, dans le Bordelais, a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins à parfaite maturité et une belle expression aromatique. La vinification respecte souvent l’équilibre entre extraction de matière et finesse du fruit, pour préserver une belle expression du terroir.
Bordeaux est l’une des plus grandes régions viticoles au monde, située dans le sud-ouest de la France, à proximité de l’océan Atlantique. Le climat est océanique tempéré, avec des hivers doux, des étés chauds et une pluviométrie bien répartie. Les sols varient entre graves, argiles et calcaires, permettant une palette de styles infinie. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et la région s’est affirmée au fil des siècles grâce à son commerce international et à la renommée de ses grands châteaux.
Pour les accords mets et vins, Léo by Léo 2020, avec son profil fruité et équilibré, se prête particulièrement bien aux viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou une pièce de bœuf. Les plats traditionnels régionaux comme le confit de canard, l’agneau de Pauillac rôti ou une lamproie à la bordelaise seront également magnifiés par ce vin. Il accompagne aussi très bien la cuisine de terroir, des volailles rôties et des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir et de libérer tous ses arômes. Ce 2020 peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée, mais il saura également gagner en complexité après deux à cinq années de garde en cave.
