Vins Bordeaux Place de la Bourse - 2022

Avis Viniou

Le Place de la Bourse 2022 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Bordeaux AOC. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Sémillon, accompagnés parfois de Sauvignon blanc ou de Muscadelle, ce vin se distingue par son doux équilibre entre fraîcheur et sucrosité. Le millésime 2022, marqué par un été chaud suivi de précipitations salutaires en fin de saison, a permis une maturité optimale des raisins, favorisant des arômes puissants de fruits mûrs et de fleurs blanches. La vinification en cuve inox préserve la pureté aromatique du vin, tandis que le moelleux provient d’une légère surmaturation ou de vendanges tardives, conférant une délicate richesse à la bouche.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence de la Garonne et de l’Atlantique qui modère les extrêmes thermiques. Les sols graveleux, argilo-sableux et calcaires de l’aire d’appellation offrent à la vigne des conditions parfaites, favorisant l’expression aromatique et la fraîcheur des moelleux bordelais. Bordeaux, réputé mondialement pour ses grands rouges, possède également une tradition ancienne de vins blancs, notamment moelleux, élaborés depuis plusieurs siècles et appréciés pour leur complexité et leur capacité à évoluer avec le temps.

Ce Bordeaux blanc moelleux se mariera à merveille avec des mets sucrés-salés. Servi à l’apéritif, il sublimera un foie gras, des toasts de fromage persillé ou des brochettes de crevettes exotiques légèrement épicées. Du côté des desserts, envisagez une tarte aux fruits jaunes ou un gâteau aux amandes pour accompagner son équilibre sucré–acidulé. Vous pouvez également rester dans la tradition régionale en l’associant à un canelé bordelais légèrement tiède ou une salade de fruits de saison.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la structure de ce vin, il est conseillé de le déguster entre 8 et 10°C. Un service à cette température mettra en valeur sa gourmandise, ses arômes fruités et sa finale élégante tout en conservant sa vivacité.