Le vin "Place de la Bourse" 2024 est un Bordeaux blanc sec qui met en avant toute la fraîcheur et l’élégance du terroir bordelais. Constitué principalement de cépages typiques de l’appellation, tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, éventuellement associé à une touche de Muscadelle, il exprime une belle palette aromatique. Le millésime 2024, issu d’une année réputée pour son climat tempéré et bienveillant, offre à ce vin une bonne vivacité, une expression fruitée marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une légère pointe minérale. Les vinifications en cuve inox préservent la pureté et la subtilité des arômes, privilégiant la fraîcheur et la finesse de la bouche.
La région de Bordeaux, notamment dans ses appellations régionales, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente des raisins et la préservation de l’acidité naturelle, essentielle aux vins blancs secs. Les sols sont généralement composés de graves, de sables et d'argiles, ce qui contribue à la complexité et à la vivacité des vins produits. L’histoire viticole bordelaise est riche et ancienne, faisant de cette région l’un des piliers du vin en France et dans le monde, aussi bien en rouge qu’en blanc.
Ce Bordeaux blanc sec accompagnera à merveille des produits de la mer comme des huîtres du bassin d’Arcachon, des crevettes, ou encore un filet de bar grillé. Il peut aussi se marier avec un plateau de fromages frais ou des entrées à base de chèvre. Pour un accord régional, pensez à une salade landaise ou à une blanquette de veau relevée d’un zeste de citron. Sa fraîcheur et sa vivacité seront un atout pour révéler la finesse des mets sans les dominer.
Pour apprécier pleinement les arômes et la texture de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre réveillera toute l’expression aromatique, idéale pour une dégustation apéritive ou un repas convivial.
