Avis Viniou
Le Château Boutinet 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Principalement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce cru illustre parfaitement le style classique du Bordelais. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, avec un ensoleillement optimal et une belle maturation des raisins, offrant des vins équilibrés, riches et généreux. Vinifié avec soin, ce Bordeaux séduit par sa robe pourpre intense, un nez marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise, relevés par une touche d’épices douces et une pointe de boisé discret. En bouche, il présente une belle structure, des tanins soyeux et une finale fraîche, d’une agréable persistance.
La région bordelaise, célèbre dans le monde entier pour ses crus d’exception, bénéficie d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique. Les sols variés, alternant argiles, calcaires et graves, permettent une grande diversité d’expression pour les cépages. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et s’est imposée comme une référence dès le Moyen-Âge, faisant de cette région l’emblème du vin français. Les Bordeaux régionaux, tels que celui de Château Boutinet, incarnent la convivialité et l’élégance propre à ce terroir historique.
Pour accorder ce vin, privilégiez des mets à la fois savoureux et authentiques. Une belle entrecôte grillée, un magret de canard, ou encore un rôti de veau aux herbes seront des partenaires de choix. Les plats régionaux bordelais comme l’agneau de Pauillac rôti ou une lamproie à la bordelaise mettront particulièrement en valeur ses qualités. Pour un accord plus original, tentez-le avec un assortiment de fromages à pâte affinée.
Servez ce Bordeaux rouge autour de 16-18°C, après l’avoir aéré en carafe si possible afin de profiter pleinement de sa palette aromatique. Il accompagnera parfaitement vos repas de convivialité et saura séduire les amateurs de vins élégants et équilibrés.
