Avis Viniou
Le Mouton Cadet Cuvée Select de 2012 est un vin rouge typique de l'appellation Bordeaux, en France. Situé dans la région emblématique de Bordeaux, ce vin capture l'élégance et la complexité des cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat équilibré, offrant une maturité optimale des raisins et une belle expression du terroir. La vinification soignée accentue la finesse tannique et la richesse aromatique, révélant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de nuances boisées. La région de Bordeaux est réputée pour son terroir unique, caractérisé par des sols graveleux et un climat océanique tempéré, façonnant des vins de grande longévité et complexité culturelle. Le domaine viticole Baron Philippe de Rothschild, producteur de Mouton Cadet, jouit d'une longue histoire et d'une réputation prestigieuse dans l'élaboration de vins accessibles mais de qualité remarquable.
Pour accompagner ce Bordeaux, optez pour des mets raffinés tels qu'un filet mignon, un gigot d’agneau ou un plateau de fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un comté affiné. Les saveurs de viande rôtie et les sauces aux herbes sublimeront les notes fruitées et épicées du vin. En restant dans la tradition culinaire bordelaise, un confit de canard ou une entrecôte grillée avec une sauce aux échalotes serait également un mariage harmonieux, exaltant la structure et la profondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre et brillante, sentez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices provenant du nez. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ces étapes garantiront une expérience sensorielle complète, mettant en valeur toutes les nuances de ce Bordeaux classique.
