Avis Viniou
Le Château Lagraula 1995, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui met en valeur tout le savoir-faire de cette région emblématique. Élaboré à partir des cépages traditionnels bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime 1995 affiche la patine du temps. Le millésime a bénéficié d’une année globalement équilibrée, avec des vendanges sous climat favorable, laissant au vin une structure classique, de la profondeur et une capacité notable de vieillissement. La vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées permet de préserver le fruit et d’apporter une extraction douce des tanins, soulignant à la fois la complexité aromatique et la finesse de la trame.
La région de Bordeaux est célèbre pour ses assemblages harmonieux, tirant profit d’un terroir unique constitué de sols argilo-calcaires et graveleux, baigné par un climat océanique tempéré. Les étés doux, les automnes ensoleillés et la proximité de la Gironde créent les conditions idéales pour la maturation des raisins, et donc pour l’obtention de vins élégants, jamais excessifs. L’histoire viticole bordelaise est jalonnée de siècles de tradition où la qualité fut une quête incessante, donnant naissance à des vins pleins de raffinement, reconnus partout dans le monde.
Un Bordeaux rouge d’âge mûr comme ce Château Lagraula 1995 sera parfait pour accompagner des mets raffinés, à commencer par des viandes rouges délicates comme un filet de bœuf grillé ou une entrecôte bordelaise. Il se mariera magnifiquement avec des volailles rôties, un magret de canard sauce aux cèpes, ou encore des plats du terroir comme une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, sublimeront également sa maturité.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 17-18°C. Ouvrez la bouteille au moins une heure avant le service afin de lui permettre de s’aérer et d’exprimer pleinement sa palette aromatique composée de notes de sous-bois, de cuir, de fruits noirs mûrs et d’épices douces.
