Le Château Lisennes 1998 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, l’une des plus emblématiques du vignoble français. Son millésime 1998 est marqué par des conditions météorologiques particulièrement favorables dans la région, permettant une belle maturité des raisins et un grand potentiel de garde. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, ce type de vin est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le merlot, le cabernet sauvignon, et le cabernet franc, qui confèrent complexité, structure et élégance. Après une vinification traditionnelle, il s’exprime souvent par des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, d’épices douces et de légères notes de cuir ou de tabac, surtout après plus de vingt ans d’évolution en bouteille.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et une pluviométrie bien répartie tout au long de l’année, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols sont variés : graves, argiles et calcaires, offrant à chaque vin son profil unique, même au sein d’une appellation régionale. Bordeaux possède une histoire viticole riche, façonnée depuis des siècles par le savoir-faire de ses vignerons et la renommée mondiale de ses crus.
Pour accompagner ce vin rouge élégant et évolué, privilégiez des mets riches et savoureux. Un agneau de Pauillac rôti, un filet de bœuf en croûte ou des magrets de canard avec une sauce aux cèpes mettront en valeur sa structure et la complexité de ses arômes tertiaires. Des fromages affinés comme le cantal ou le comté seront également de magnifiques compagnons. Pour respecter sa délicatesse après de longues années de vieillissement, il est préférable de le carafer soigneusement ou de le servir directement après une ouverture prudente, entre 17 et 18°C. Prenez le temps d’apprécier l’évolution de ses arômes dans le verre pour une expérience de dégustation optimale.
