Avis Viniou
Château Mazeris Bellevue, niché dans l'appellation Canon-Fronsac du Libournais à Bordeaux, produit ce vin rouge issu de l'exceptionnel millésime 2010. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses merlots expressifs et élégants, souvent complétés par du cabernet franc. Le terroir de Canon-Fronsac, aux sols argilo-calcaires, confère aux vins une structure robuste et une belle complexité aromatique. La région, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, est idéale pour la maturation lente des raisins, favorisant des profils riches et raffinés. Le Château Mazeris Bellevue, bien ancré dans cette tradition viticole, a su se faire une réputation par son engagement envers l'authenticité et la qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard rôti aux fines herbes ou un gigot d'agneau à l'ail et au romarin. Ces plats révèleront la profondeur et l'opulence du vin tout en respectant son élégance naturelle. Pour une option régionale, un plat de lamproie à la bordelaise pourrait parfaitement faire écho aux nuances terreuses et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Canon-Fronsac légèrement rafraîchi à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Appréciez d'abord sa couleur rubis profond et ses reflets grenat avant de dévoiler son bouquet de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa puissance, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
