Avis Viniou
Le Château Canon Pécresse 2013 est un vin rouge provenant de l'appellation Canon-Fronsac AOC, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Le millésime 2013 a connu des conditions climatiques plutôt fraîches et humides, ce qui a favorisé une maturité lente des raisins, conférant au vin une belle complexité aromatique. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages typiques de Bordeaux, notamment le Merlot, qui apporte sa rondeur et sa profondeur, souvent accompagné de Cabernet Franc, ajoutant structure et élégance.
La région de Canon-Fronsac, bien que moins célèbre que certaines parties de Bordeaux comme le Médoc, bénéficie d'un microclimat méditerranéen relativement doux. Située sur la rive droite de la Garonne, cette sous-région se distingue par des sols argilo-calcaires qui sont idéaux pour la culture du Merlot. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et Canon-Fronsac est souvent saluée pour ses vins robustes et charpentés qui offrent une très belle capacité de vieillissement.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui mettront en valeur sa structure et sa richesse. Des plats de la cuisine française comme un magret de canard aux épices ou un bœuf braisé en sauce au vin rouge feront merveille avec ce Canon-Fronsac. Pour un accord local, envisagez des cèpes à la bordelaise, qui rejoignent la terre et l’élégance du vin.
Ce vin rouge de 2013 est idéalement dégusté entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture en bouche. N'oubliez pas de le carafer quelques heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer et de s'épanouir.
