Avis Viniou
Le Château Capet Bégaud 2020 est un vin rouge en provenance de l'appellation Canon-Fronsac AOC, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Bien qu'aucune composition précise n'ait été donnée, les vins de cette appellation sont souvent un assemblage dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 est connu pour sa grande qualité dans la région, marqué par une belle maturité des raisins.
Le Canon-Fronsac est une appellation prestigieuse du Libournais, une zone viticole célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui conviennent particulièrement bien au Merlot. Le climat de la région est de type océanique tempéré, bénéficiaire d'étés chauds et de suffisamment de précipitations pendant l'année, ce qui favorise la vigne pour développer des raisins concentrés et équilibrés. L'histoire de Canon-Fronsac est riche, remontant au Moyen Âge, et elle a su gagner en reconnaissance grâce à la qualité constante de ses vins.
Ce vin se prête magnifiquement à plusieurs accords mets-vins. Les caractéristiques typiques des Canon-Fronsac, avec leurs arômes de fruits rouges et noirs, leurs tanins soyeux et une touche de minéralité provenant du terroir complètent les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats régionaux comme le confit de canard ou l'agneau de Pauillac se marieront également très bien avec ce vin. Pour un accord fromage, optez pour des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de dégustation entre 16 et 18°C. Carafez-le une à deux heures avant le repas pour permettre aux arômes de s’épanouir. Cela vous permettra de découvrir toute la complexité et la finesse de ce Canon-Fronsac 2020.
