Vins Canon-Fronsac Château Capet Bégaud - 2009

Issu du réputé Château Capet Bégaud, ce Canon-Fronsac 2009 se distingue par son élégance et sa profondeur, reflet du caractère typique des vins du Libournais. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, apportant concentration et maturité optimale au raisin. Majoritairement constitué de Merlot, souvent assemblé avec une touche de Cabernet Franc, ce vin révèle une robe sombre et dense. Au nez, les arômes de fruits noirs bien mûrs, de prune, de réglisse et une belle note boisée due à un élevage en barriques nuancent l'ensemble. La bouche dévoile une texture pleine, avec des tanins veloutés et une finale longue et harmonieuse, marquée par des notes épicées et légèrement fumées.

Le terroir de Canon-Fronsac, situé à l’ouest de Libourne, bénéficie d’une mosaïque de sols argilo-calcaires et parfois sableux sur molasse du Fronsadais, conférant puissance et finesse à ses vins. Le climat océanique tempéré garantit une maturité lente des raisins, favorisant ainsi l’expression aromatique et la structure. L’histoire viticole de Canon-Fronsac remonte au XVIIIe siècle, époque à laquelle le vignoble jouissait déjà d’une excellente réputation auprès des négociants et amateurs, notamment grâce à la noblesse de ses terroirs et son encépagement dominé par le Merlot.

Pour valoriser ce Canon-Fronsac 2009, tournez-vous vers des mets savoureux mais raffinés. Il s’accordera à merveille avec une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard aux cèpes ou encore un confit d’agneau aux herbes. Les incontournables fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, composent également d’excellents compagnons de dégustation.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour libérer toute sa complexité aromatique. Ce Canon-Fronsac affiche aujourd’hui une belle maturité mais peut encore évoluer admirablement quelques années en cave, offrant de subtils arômes tertiaires à qui sait patienter.