Avis Viniou
Le Château Blassan 2016 est un Bordeaux Supérieur provenant de l’appellation régionale, réputée pour offrir des vins rouges authentiques et bien structurés. Issu d’un assemblage classique bordelais, souvent dominé par le Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce vin exprime toute la typicité du millésime 2016, reconnu pour la qualité et l'équilibre de ses vins grâce à des conditions climatiques idéales. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, bénéficient d’une vinification traditionnelle visant à préserver la fraîcheur du fruit et à structurer les tanins pour garantir un bon potentiel de garde. Au nez, on trouve des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de légères notes boisées, soutenues par une bouche ronde, suave, avec une belle persistance.
La région bordelaise, et plus précisément l’appellation Bordeaux Supérieur, s’étend sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne. Le climat océanique doux et relativement humide, conjugué à la diversité des terroirs – des sols argilo-calcaires aux graves profondes – permet d’obtenir des vins équilibrés associant fraîcheur aromatique et structure tannique. Bordeaux porte une longue tradition de viticulture remontant à l’époque romaine, et son vignoble est mondialement reconnu pour la maîtrise des assemblages et l’élevage en barriques, garants de sa signature inimitable.
Pour accompagner ce Château Blassan 2016, privilégiez des plats en harmonie avec son profil généreux. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore un bœuf entrecôte grillé seront relevés par les tanins souples et les arômes fruités du vin. Les fromages à pâte affinée, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, apportent également une belle complémentarité. Si vous souhaitez célébrer l’accord local, optez pour une entrecôte bordelaise ou un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une à deux heures à l’avance ou carafé afin de révéler pleinement ses aromes et d’assouplir ses tanins fins. Ce vin pourra encore évoluer en cave quelques années, mais il se déguste déjà avec un plaisir certain.
