Vins Bordeaux supérieur Château De Blassan - 2020

Le Château Blassan 2020 est un Bordeaux Supérieur rouge qui reflète avec authenticité le style traditionnel de la région. Issu majoritairement de cépages emblématiques comme le Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc, il bénéficie d’un assemblage soigné. Ce millésime montre un caractère juvénile, marqué par la richesse du fruit, la fraîcheur et une structure équilibrée, typiques de l’année 2020, qui a été favorable à la maturation des raisins grâce à un été chaud mais sans excès. La vinification, généralement conduite en cuves inox pour préserver le fruit, avec parfois un passage en fût, apporte à ce Bordeaux Supérieur une belle expression aromatique et un tanin souple.

La région de Bordeaux est réputée internationalement pour son histoire viticole séculaire. Située dans le Sud-Ouest de la France, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui garantissent une maturité progressive des raisins. Les sols graveleux, argilo-calcaires ou sableux de l’appellation Bordeaux Supérieur favorisent une bonne gestion hydrique et confèrent au vin une structure précise. Cette appellation régionale permet une grande diversité d’expression, mais offre systématiquement des vins généreux, accessibles jeunes, tout en pouvant vieillir quelques années.

Ce vin saura révéler toute sa palette aromatique en accompagnant des mets de caractère mais sans excès. Un classique magret de canard grillé, une joue de bœuf en daube bordelaise, ou encore une entrecôte à la bordelaise sont des accords parfaits. Les fromages à pâte dure, comme un vieux Cantal ou une tome de brebis, se marieront aussi très bien. Pour explorer un accord régional, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou d’un délicieux confit de canard.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur entre 16 et 18°C, après une légère aération. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes révèlera davantage la complexité de ses arômes et assouplira ses tanins pour une dégustation optimale.