Le Château Grand Jean 2022 est un Bordeaux Supérieur AOC issu d’un assemblage classique des cépages emblématiques de la région, généralement dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement prometteur grâce à des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis une maturité optimale des raisins. Ce rouge sec affiche une robe rubis profond, au nez marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de prune, agrémentés de notes subtiles d’épices douces et de boisé léger, selon l’élevage choisi par le domaine. En bouche, l’équilibre est agréable, la texture souple, avec des tanins fins et une finale élégante.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un terroir varié, composé de sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent rondeur et structure aux vins. Le climat océanique tempéré, aux hivers doux et aux étés modérés par l’influence de l’Atlantique, favorise une maturation progressive des raisins, gage de complexité aromatique. Bordeaux Supérieur se distingue des Bordeaux classiques par des rendements généralement plus faibles, une sélection parcellaire plus stricte et, souvent, un élevage prolongé, gages de meilleure concentration et d’un potentiel de garde accru. Cette tradition viticole remonte à plusieurs siècles et porte la signature de l’excellence bordelaise.
Pour magnifier ce vin, je vous recommande de l’associer à une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé, ou encore à des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté. Les plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise, ou un confit de canard, sont également des compagnons naturels qui valoriseront à la fois la structure et les arômes fruités du Château Grand Jean 2022.
Servez ce Bordeaux Supérieur entre 16 et 18°C après un léger carafage si le vin est encore jeune, pour permettre une meilleure expression de ses arômes. Il accompagnera parfaitement une belle table conviviale et pourra gagner en profondeur avec quelques années de garde.
