Le Château Grand Jean 2018 est un Bordeaux Supérieur AOC rouge issu majoritairement des cépages traditionnels de la région : merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Ce millésime, marqué par une belle maturité, dévoile une robe profonde et un nez généreux de fruits rouges mûrs, de cerise et de notes légèrement épicées. En bouche, l’attaque est souple, portée par la rondeur du merlot, puis soutenue par la structure et la fraicheur apportées par les cabernets. L’élevage, généralement réalisé en cuves ou parfois avec un passage en fût selon les domaines, préserve le fruit tout en affinant les tanins.
Le vignoble de Bordeaux s’étend sur un terroir composé essentiellement de sols argilo-calcaires et graveleux, idéaux pour la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré, marqué en 2018 par un été chaud et sec, a favorisé une excellente maturité des baies tout en conservant une belle acidité naturelle. Bordeaux puise son histoire viticole dans plusieurs siècles de savoir-faire, la région produisant aussi bien des vins de garde que des crus accessibles, à l’image de ce Bordeaux Supérieur, qui se veut typique de la générosité et de l’élégance de l’appellation.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un carré d’agneau ou un bœuf bourguignon. Les fromages à pâte pressée comme le comté ou le cantal relèveront également sa structure tannique. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la persillade.
Servez ce Château Grand Jean 2018 à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes pour favoriser l’expression aromatique. Ce vin pourra être dégusté dès aujourd’hui, sur sa jeunesse gourmande, ou patienter encore deux à cinq ans pour gagner en complexité.
