Avis Viniou
Le Château Grand Jean 2023 Bordeaux Supérieur se distingue par son assemblage traditionnel de cépages bordelais, dominé généralement par le Merlot, avec une belle part de Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc. Le millésime 2023, récent, offre un profil fruité, avec des notes de fruits rouges croquants tels que la cerise et la fraise, complétées par une pointe de mûre et une trame légèrement épicée. La vinification en cuves inox préserve la fraîcheur du fruit, tandis qu’un élevage court en fût peut apporter une fine touche vanillée. Ce vin sec fait preuve d’un bel équilibre entre rondeur, souplesse et structure, typique des Bordeaux Supérieurs, tout en restant accessible dès sa jeunesse.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les influences de la Garonne et de l’Atlantique apportent douceur et régularité, idéales pour une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent une belle complexité aromatique ainsi qu’une bonne fraîcheur en bouche. Bordeaux, synonyme d’excellence viticole mondiale depuis des siècles, a su transmettre son savoir-faire aux générations successives, donnant naissance à des vins de qualité même sur ses appellations régionales comme Bordeaux Supérieur.
Pour accompagner ce Château Grand Jean 2023, privilégiez des mets conviviaux et traditionnels en harmonie avec sa gourmandise. Un magret de canard rôti, un confit de volaille, ou une entrecôte bordelaise sublimeront ses arômes. Les fromages à pâte semi-dure comme le Saint-Nectaire ou le Cantal feront également de très beaux accords. Plus simplement, des plats du quotidien tels qu’un gratin de pommes de terre ou une quiche aux champignons seront ravis de sa compagnie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, en le carafant une à deux heures à l’avance si possible pour qu’il exprime pleinement ses arômes. Son potentiel de garde est généralement de 3 à 5 ans, mais il saura déjà se montrer très plaisant dans sa jeunesse, à condition de respecter ces quelques conseils.
