Avis Viniou
Le Château Margerots 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux supérieur, cultivé au sein du célèbre vignoble bordelais. Ce millésime reflète la typicité de l’année 2022, marquée par de belles maturités grâce à un été ensoleillé. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, les Bordeaux supérieurs s’appuient traditionnellement sur un mariage de Merlot, dominant, apportant rondeur et fruité, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, qui ajoutent structure et complexité. Le terroir de cette appellation s’étend sur des sols argilo-calcaires ou graveleux, conférant au vin une belle structure tannique et une fraîcheur équilibrée. La vinification, généralement traditionnelle, vise à préserver la franchise du fruit tout en favorisant une maturité harmonieuse des tanins.
Bordeaux est une région viticole mondiale de référence, située en bordure de l’Atlantique. Son climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérément chauds, permet d’obtenir des maturités lentes et régulières, propices à l’équilibre du vin. Historiquement, Bordeaux s’est affirmé dès le Moyen Âge grâce à l’exportation, et l’appellation Bordeaux supérieur, créée en 1943, promeut des vins issus de vignes âgées, avec des exigences de qualité plus poussées que l’appellation régionale simple. Cette tradition d’excellence perdure et se retrouve dans ce Château Margerots.
Pour savourer pleinement ce vin, privilégiez des mets conviviaux et gourmands. Il accompagnera à merveille une pièce de bœuf grillée, un poulet rôti aux herbes, une daube de veau ou encore un gratin de légumes du Sud-Ouest. Pour une expérience régionale authentique, mariez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Les fromages à pâte dure, comme le comté ou le cantal, s’associeront aussi joliment à sa structure.
Je vous recommande de servir le Château Margerots 2022 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes à une heure si le vin est encore jeune, afin d’ouvrir son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins. Bonne dégustation !
