Le Château Margerots 1996, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec qui illustre le savoir-faire traditionnel de la région de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, dominés par le Merlot et complétés par le Cabernet Sauvignon voire le Cabernet Franc. Le millésime 1996 fut une belle année pour la région, marquée par une météo clémente offrant des maturités optimales, ce qui confère au vin une structure harmonieuse et une belle aptitude au vieillissement. La vinification, réalisée selon des méthodes traditionnelles, favorise l’extraction douce des tanins et préserve la fraîcheur du fruit, aboutissant à un vin aux arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cuir, d’épices douces et de sous-bois, patinés par le temps.
Le Bordeaux Supérieur est issu de vignobles situés en périphérie de la grande appellation Bordeaux, sur des sols argilo-calcaires et graveleux offrant un excellent drainage. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, permettant un cycle de maturation lent et complet. Historiquement, le Bordeaux Supérieur se distingue par des rendements plus faibles et un élevage souvent un peu plus long, offrant ainsi des vins plus concentrés et aptes à une plus longue garde que le Bordeaux classique.
Pour accompagner le Château Margerots 1996, privilégiez des plats de caractère, tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore un confit de canard. Des assiettes de fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, se marieront également agréablement avec les notes évoluées du vin. Vous pouvez également opter pour des recettes régionales comme une lamproie à la bordelaise ou une côte de bœuf accompagnée de cèpes.
Pour profiter pleinement des saveurs développées par ce vin après plusieurs décennies de garde, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance ou à la carafer avec délicatesse afin de libérer toute la richesse aromatique et de permettre aux tanins de s’assouplir. Ce millésime, prêt à boire, saura séduire les amateurs de Bordeaux évolué par sa finesse et son élégance.
