Avis Viniou
Le Château Margerots 2008, Bordeaux supérieur, se présente comme une belle expression des rouges classiques de la région bordelaise. Ce vin, provenant de l’appellation Bordeaux supérieur AOC, met en avant un assemblage traditionnel de la région, à dominante de Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2008, marqué par une météo capricieuse mais rattrapé par une arrière-saison clémente, offre des vins d’une belle fraîcheur, avec une structure tannique élégante et des arômes évolués. La vinification, généralement menée en cuves inox puis éventuellement en fûts de chêne, respecte l’expression fruitée du terroir.
Le vignoble de Bordeaux, et en particulier l’appellation Bordeaux supérieur, s’étend sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne, sur des sols argilo-calcaires et graveleux favorisant une bonne maturité des raisins tout en maintenant la fraîcheur. Cette région, chargée d’histoire, s’est imposée comme une référence mondiale grâce à des conditions climatiques tempérées, régulées par l’océan Atlantique, qui permettent d’élaborer des vins équilibrés, complexes et aptes à la garde.
Pour accompagner le Château Margerots 2008, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats traditionnels de la région, tels que l’agneau de Pauillac rôti, se marieront parfaitement à la structure et aux notes évoluées du vin. Des fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, complèteront également merveilleusement ce Bordeaux supérieur.
À la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour laisser le vin s’aérer et révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température idéale, comprise entre 16 et 18°C, afin de profiter au mieux de sa rondeur, de ses tanins soyeux et de ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois. Ce vin, à maturité, s’appréciera parfaitement maintenant mais pourra encore vieillir quelques années si vous aimez les notes plus tertiaires.
