Avis Viniou
Le Château Les Tuileries 2021, en appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge typique de la région bordelaise. Élaboré majoritairement à partir des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois d’un léger apport de Cabernet Franc, ce millésime 2021 s’annonce d’un rouge soutenu, délivrant des arômes de petits fruits noirs frais — cassis, mûre — agrémentés de notes épicées et de boisé discret en bouche, selon l’élevage traditionnel en cuves et en fûts de chêne pratiqué dans la région. La structure est équilibrée, offrant des tanins souples qui signent une belle accessibilité dès la jeunesse tout en permettant une garde modérée.
Ce vin est le reflet du terroir bordelais, caractérisé par des sols argilo-graveleux et calcaires qui favorisent une maturité optimale des raisins, tout en conservant fraîcheur et finesse. L’année 2021, marquée par un climat parfois capricieux avec quelques épisodes de pluie et de fraîcheur, a donné des vins élégants, moins puissants que certains millésimes solaires, mais dotés d’une grande précision aromatique et d’un joli dynamisme en bouche. Bordeaux, l’un des plus célèbres vignobles au monde, tire profit de son climat océanique tempéré et de sa tradition viticole multi-centenaire pour façonner des vins de caractère et d’équilibre.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, privilégiez des mets qui valoriseront sa structure et sa palette aromatique. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard du Sud-Ouest ou une entrecôte sauce bordelaise, seront idéales. Les volailles rôties, l’agneau de Pauillac ou encore un plateau de fromages affinés (comté, tome de brebis) épouseront également très bien ce style classique. Vous pouvez aussi oser un plat régional, comme les côtes de bœuf aux sarments de vigne.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température oscillant entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service pour mieux exprimer toute la richesse de ses arômes, surtout durant ses premières années.
